智利美食：传统风味
从阿塔卡马沙漠到太平洋沿岸，智利美食是其多变地域的一面镜子，受到原住民、西班牙人和移民传统的影响。
我们的菜肴以空心面包（馅料包括肉、橄榄和苏丹果）和卡苏埃拉（一种丰盛的肉类和蔬菜炖菜）为特色。海鳗等鱼类和海胆等海鲜丰富了沿海地区的菜肴。库兰托（Curanto）的慢火烹饪是智利南部美食的代表。我们烹饪传统的主要原料是玉米、土豆、豆类、牛肉、洋葱、辣椒和香菜。
此外，还有一些甜点，如 alfajores with manjar（智利版的果汁）、覆盆子蛋糕和mote con huesillos（一种经典的制作方法，挽救了智利糖果中水果的使用）。
