Chupe de Locos

说明

• 步骤 1 - 在煎锅中加热橄榄油，炒香洋葱和大蒜。加入一小撮辣椒，再加入白葡萄酒并减淡。然后加入 caldo de locos，煮至大部分液体蒸发。
• 步骤 2 - 另外，将 marraqueta 在牛奶中浸泡 30 分钟，然后用手或勺子碾碎。
• 步骤 3 - 将切碎的蝗虫放入碗中，加入 sofrito 和浸泡过的 marraqueta。
• 步骤 4 - 加入盐调味，再加入切碎的青辣椒。
• 步骤 5 - 加入一半的奶酪碎，用勺子搅拌均匀。
• 步骤 6 - 分别在龙虾壳上涂黄油，然后填入之前的混合物。在表面撒上奶酪碎，然后在 160°C 下烘烤 15 至 20 分钟。趁热食用。