烤瓜蒂塔斯肉饼（Chupe de Guatitas Gratinado）

说明

• 第 1 步 - 将瓜蒂塔斯多余的脂肪清洗干净，在加有醋和盐的水中浸泡约 4 小时，沥干水分。然后过滤，将瓜蒂塔斯与水、芹菜梗和香菜一起放入高压锅中烹煮。煮 40 分钟直至变软。瓜蒂塔斯煮熟后，用筛子过滤，切成条状，放在一边冷藏。
• 步骤 2 - 另外，将 marraquetas 浸泡在牛奶中直至变软。搁置一旁。
• 步骤 3 - 在煎锅中倒入油、洋葱和大蒜，炒至透明。加入新鲜牛至和切碎的豌豆。
• 步骤 4 - 烧开后加入浸泡在牛奶中的面包，去除多余的液体。加盐调味，煮约 5 分钟。
• 第 5 步 - 最后，将巧克力饼放入涂过油的陶制平底锅中。在表面撒上奶酪碎，然后在 180° C 的温度下烘烤 10 至 12 分钟。
• 步骤 6 - 从烤箱中取出，趁热食用。