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Calorie
340 (Kcal)
Preparazione
1 ora
Autore
InacapIngredienti
- 1 tazza di burro non salato
- 6 mele grandi, private del torsolo e tagliate a fette
- ½ tazza di mirtilli freschi o congelati
- ½ tazza di macchia mediterranea fresca o congelata
- 1 tazza di zucchero
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- ½ tazza di kirsh o di brandy di mele
- ½ tazza di zucchero a velo setacciato
- 2 uova grandi
- 1½ tazza di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere.
Istruzioni
- Fase 1 - Preriscaldare il forno a temperatura medio-alta (190°C).
- Fase 2 - Per il ripieno: in una padella, scaldare 3 cucchiai di burro a fuoco alto e soffriggere le mele per 10 minuti. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco basso fino a doratura. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, la noce moscata, la cannella, il kirsch o il brandy. Mescolare fino ad amalgamare il tutto e mettere da parte.
- Fase 3 - Per l'impasto: in una ciotola capiente, sbattere il burro rimanente con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto pallido. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare fino a formare un impasto senza impastare.
- Fase 4 - Trasferite la pasta in una tortiera di 23 cm di diametro, premendo la pasta sul fondo e sui lati della tortiera. Livellate i bordi e versate nella teglia il ripieno di mele riservato, i mirtilli rossi e la macchia mediterranea. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando i bordi della pasta saranno leggermente dorati. Servire tiepida o fredda.
