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25 aprile 2024 #Carne #Fondi

Anticuchos de Carne a la Parrilla (Anticuchos di Carne alla Griglia)

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Calorie

Preparazione

45 minuti

Autore

Marchio Cile
Ingredienti
  • ½ chilo di lombo liscio di manzo
  • ½ chilo di polpa di maiale
  • ½ chilo di petto di pollo
  • 2 unità di salsiccia longaniza tradizionale
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale fino a piacere
  • Origano
  • Pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino rosso
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 peperoni (1 rosso e 1 verde)
  • Fierritos per anticuchos.
Istruzioni
  • Fase 1 - Tagliare il manzo, il maiale e il pollo a cubetti. Mettere da parte
  • Fase 2 - Tagliare le salsicce a fette di 1 cm di spessore. Mettere da parte
  • Fase 3 - In un mortaio, aggiungere sale, origano, pepe, pasta di peperoncino e macinare. Aggiungere l'aceto e mescolare.
  • Fase 4 - Marinare la carne di maiale con la miscela di cui sopra e metterla da parte.
  • Fase 5 - Tagliare separatamente i peperoni e la cipolla a quadretti.
  • Fase 6 - Per formare gli anticuchos: infilare alternativamente le carni e le verdure.
  • Fase 7 - Mettere gli anticuchos su una griglia con braci a fuoco medio. Grigliate da entrambi i lati per 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni della carne, e condite con sale grosso a ogni giro. Servire caldo.