Condividi questa ricetta
Calorie
Preparazione
1 ora
Autore
InacapIngredienti
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 spicchio d'aglio
- tritare finemente
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 tazza di brodo di pesce o di frutti di mare
- 500 g. di polpa di granchio
- cotto e sminuzzato
- 2 tazze di mollica di pane bianco ammollata nel latte
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe
- ½ tazza di crème fraîche.
Istruzioni
- Fase 1 - In una casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio con il peperoncino e cuocere l'aglio e la cipolla finché non si ammorbidiscono ma non si rosolano. Aggiungere l'origano e il brodo di pesce e portare a ebollizione.
- Fase 2 - Preriscaldare il forno a temperatura medio-alta (190°C).
- Fase 3 - Aggiungere al composto la polpa di granchio, il pane bagnato nel latte, 3 cucchiai di formaggio grattugiato e il burro. Cuocere a fuoco medio, mescolando finché il composto non si addensa. Condire e mescolare con la panna.
- Fase 4 - Versare il composto in una teglia, cospargere la superficie con il restante formaggio grattugiato e infornare fino a doratura. Servire caldo.
