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Calorie
471 (kcal)
Preparazione
2 ore
Autore
Marchio CileIngredienti
- 1 pezzo di oca di pollo sgrassata di toro giovane (1 chilo e mezzo)
- 3 cucchiai di olio
- sale a piacere
- colore del peperoncino
- origano secco a piacere
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a metà
- 1 pezzo di carota tagliata a bastoncini lunghi
- 1 costa di sedano tagliata a bastoncini lunghi
- 1 cipolla, tagliata a fette irregolari
- ¼ di peperone rosso, tagliato a strisce
- 8-10 pomodori in scatola
- 1½ litro d'acqua.
Istruzioni
- Fase 1 - Eliminare il grasso in eccesso dalla carne e con un coltello sottile praticare dei fori per inserire la carota, il sedano e l'aglio alternativamente lungo la lunghezza della carne.
- Fase 2 - Condire la carne con sale, peperoncino e un po' di origano.
- Fase 3 - Scaldare un po' d'olio in una padella e rosolare la carne su tutti i lati.
- Fase 4 - In una pentola a pressione mettere la cipolla, la paprica e il pomodoro. Aggiungere acqua e salare. Mettete la carne nella pentola e fatela cuocere per circa 35-40 minuti. Al termine del tempo, togliete la carne e tagliatela a fette.
- Fase 5 - Si consiglia di frullare il fondo di cottura con le verdure per utilizzarlo come salsa. Servire la carne con purè di patate o riso.
