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Calorias
471 (kcal)
Preparação
2 horas
Autor
Marca ChileIngredientes
- 1 pedaço de ganso de frango desengordurado de touro jovem (1½ quilo)
- 3 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
- cor de pimentão
- orégano seco a gosto
- 3 dentes de alho, cortados pela metade
- 1 pedaço de cenoura cortada em palitos longos
- 1 talo de aipo cortado em palitos longos
- 1 cebola, cortada em fatias irregulares
- ¼ de pimentão vermelho, cortado em tiras
- 8 a 10 tomates enlatados
- 1½ litro de água.
Instruções
- Etapa 1 - Corte o excesso de gordura da carne e, com uma faca fina, faça furos para inserir a cenoura, o aipo e o alho alternadamente ao longo do comprimento da carne.
- Etapa 2 - Tempere a carne com sal, pimenta e um pouco de orégano.
- Etapa 3 - Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e doure a carne de todos os lados.
- Passo 4 - Em uma panela de pressão, coloque a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente água e tempere com sal. Coloque a carne na panela de pressão e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos. Quando terminar o tempo, retire a carne e corte em fatias.
- Etapa 5 - Recomenda-se misturar os sucos do cozimento com os legumes para usar como molho. Sirva a carne com purê de batatas ou arroz.
