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Calories
471 (kcal)
Préparation
2 heures
Auteur
Marque ChiliIngrédients
- 1 morceau d'oie de poulet dégraissée de jeune taureau (1½ kilo)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel selon le goût
- couleur piment
- origan séché, selon le goût
- 3 gousses d'ail, coupées en deux
- 1 carotte coupée en longs bâtonnets
- 1 branche de céleri coupée en longs bâtons
- 1 oignon, coupé en tranches irrégulières
- ¼ de poivron rouge, coupé en lanières
- 8 à 10 tomates en conserve
- 1½ litre d'eau.
Instructions
- Étape 1 - Enlever l'excès de graisse de la viande et, à l'aide d'un couteau fin, faire des trous pour insérer la carotte, le céleri et l'ail en alternance sur la longueur de la viande.
- Étape 2 - Assaisonner la viande avec du sel, du piment et un peu d'origan.
- Étape 3 - Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire et y faire dorer la viande de tous les côtés.
- Étape 4 - Dans un autocuiseur, mettre l'oignon, le paprika et la tomate. Ajouter de l'eau et assaisonner avec du sel. Mettre la viande dans l'autocuiseur et faire cuire pendant 35 à 40 minutes. Une fois le temps écoulé, retirer la viande et la couper en tranches.
- Étape 5 - Il est recommandé de mixer le jus de cuisson avec les légumes pour en faire une sauce. Servir la viande avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
