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Calories
90 (kcal)
Préparation
1 heure
Auteur
InacapIngrédients
- 1 kilo de chair de crabe cuite
- 2 marraquetas
- 1 ½ tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de piment
- ½ cuillère à café d'origan frais
- 3 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 3 cuillères à soupe de piment vert moulu
- ½ kilo de pommes de terre nouvelles bouillies, pelées et épluchées
- 1 tasse de crème
- ½ tasse de fromage râpé
- Sel selon le goût
- Poivre à volonté
- Pinces de crabe pour la garniture et persil haché.
Instructions
- Étape 1 - Déchiqueter et bien nettoyer la chair de crabe, en retirant les morceaux de pinces ou de carapace. Réserver.
- Étape 2 - Séparément, faire tremper le pain dans le lait pendant 15 minutes, le broyer avec les mains et le mettre de côté.
- Étape 3 - Séparément, dans une poêle, faire suer l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail haché, le piment et l'origan. Ajouter la sauce aux huîtres et un peu d'eau, saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter le pain trempé et bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
- Étape 4 - Ajouter la chair de crabe et le piment vert moulu. Enfin, ajoutez les pommes de terre, la crème et le fromage râpé, faites cuire pendant 2 minutes, retirez du feu et répartissez le picante dans les pots individuels en terre cuite.
- Étape 5 - Garnir de pinces de crabe chaudes et d'œufs durs mélangés à du persil haché. Servir chaud.
