Partager cette recette
Calories
133 (Kcal)
Préparation
30 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 1 tasse de mote séchée
- 4 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'oignon blanc coupé en dés
- 1 gousse d'ail
- 2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau
- 2 morceaux de tomates épépinées et coupées en dés
- 1 morceau de piment vert, épépiné et côtelé, finement haché
- ¼ d'oignon blanc, coupé en petits cubes
- ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche finement hachées
- Origan séché, selon le goût
- Cumin moulu selon le goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel selon le goût.
Instructions
- Étape 1 - Laver et faire tremper les hominy dans une grande quantité d'eau froide pendant 3 heures. Les égoutter et les mettre de côté.
- Étape 2 - Séparément, faire suer l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile. Ajouter la mote réservée.
- Étape 3 - Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre de côté.
- Étape 4 - Séparément, dans un bol, mélanger la mote cuite avec la tomate, le piment vert, l'oignon et la coriandre hachée.
- Étape 5 - Assaisonner avec l'origan, le cumin et le sel. Ajouter un filet de vinaigre, bien mélanger et enfin ajouter l'huile d'olive. Servir froid.
