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Calories
Préparation
90 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 6 morceaux de poitrine de bœuf
- 2 gousses d'ail
- Origan frais selon le goût
- 2 ½ litres d'eau
- Sel selon le goût
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 morceau d'oignon, coupé en demi-plume
- 1 carotte coupée en bâtonnets
- ¼ de poivron rouge, coupé en lanières
- 6 à 10 pommes de terre pelées
- 6 morceaux de courge de patate douce
- 4 cuillères à soupe de riz à grains larges
- 6 morceaux de maïs doux avec les noyaux
- 1 tasse de haricots verts hachés
- ⅓ tasse de petits pois frais écossés.
Instructions
- Étape 1 - Placer le bœuf, l'ail, l'origan, le sel et l'eau dans un autocuiseur. Faire cuire pendant 35 à 40 minutes. Mettre de côté
- Étape 2 - Séparément, faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, la carotte, le poivron rouge et l'origan frais. Faire suer pendant quelques minutes et ajouter la viande réservée avec le bouillon filtré. Porter à ébullition.
- Étape 3 - Ajouter les pommes de terre, le potiron et le riz. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Étape 4 - Une fois le temps écoulé, ajouter le maïs, les haricots verts et les petits pois. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 5 - Servir bien chaud. Facultatif : servir avec du piment vert ou de la salsa verde.
