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Calories
Préparation
1 heure
Auteur
InacapIngrédients
- ¼ tasse d'huile
- 6 morceaux d'agneau
- 1 cuillère à café de piment ou de paprika doux
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 carottes, coupées en fines tranches
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel selon le goût
- 6 pommes de terre moyennes, épluchées
- 60 g de brochet séché
- trempés dans l'eau pendant 12 heures et lavés
- Coriandre finement hachée pour la garniture.
Instructions
- Étape 1 - Faire revenir les morceaux d'agneau dans une grande poêle avec un peu d'huile. Les mettre dans une assiette et les réserver.
- Étape 2 - Dans la même casserole, ajouter le piment, l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
- Étape 3 - Incorporer les carottes, l'origan et les morceaux d'agneau.
- Étape 4 - Couvrir d'eau froide et assaisonner.
- Étape 5 - Faire cuire la cocotte à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.
- Étape 6 - Incorporer les pommes de terre et terminer la cuisson, ajouter la luche trempée et nettoyée. Laisser cuire pendant 10 minutes.
- Étape 7 - Servir le ragoût bien chaud dans des bols individuels garnis de coriandre hachée.
