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25 de abril de 2024 #Carnes #Fundos

Caçarola de cordeiro com Luche

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Calorias

Preparação

1 hora

Autor

Inacap
Ingredientes
  • ¼ xícara de óleo
  • 6 peças de cordeiro
  • 1 colher de chá de corante de pimentão ou páprica doce
  • 1 cebola finamente picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras, cortadas em fatias finas
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Sal a gosto
  • 6 batatas médias, descascadas
  • 60 g de lúcio seco
  • embebido em água por 12 horas e lavado
  • Coentro finamente picado para enfeitar.
Instruções
  • Etapa 1 - Doure os pedaços de cordeiro em uma frigideira grande com um pouco de óleo. Retire para um prato e reserve.
  • Etapa 2 - Na mesma panela, adicione o pimentão, a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente.
  • Etapa 3 - Acrescente as cenouras, o orégano e os pedaços de cordeiro.
  • Etapa 4 - Cubra com água fria e tempere.
  • Etapa 5 - Cozinhe a caçarola em fogo médio por 20 a 30 minutos.
  • Etapa 6 - Acrescente as batatas e termine o cozimento, adicione o luche limpo e ensopado. Cozinhe por 10 minutos.
  • Etapa 7 - Sirva a caçarola bem quente em tigelas individuais, decoradas com coentro picado.