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Calories
354 (kcal)
Préparation
1 heure
Auteur
InacapIngrédients
- 1 grand poulet coupé en 6 morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- ½ cuillère à café de piment
- 1 gros oignon, haché
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en fines lamelles
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- sel et poivre à volonté
- 10 tasses d'eau bouillante
- 6 pommes de terre moyennes, épluchées
- 2 cuillères à soupe de polenta ou de chuchoca
- 2 épis de maïs, coupés en 3 morceaux
- 500 g de potiron coupé en 6 morceaux
- 1 tasse de haricots verts en lanières
- du persil finement haché.
Instructions
- Étape 1 - Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile avec le piment et faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter l'oignon, la carotte, les herbes et le paprika et faire revenir pendant 5 minutes. Verser l'eau bouillante et assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit.
- Étape 2 - Ajouter les pommes de terre, le poleta ou le chuchoca, le maïs et le potiron. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Étape 3 - Avant de servir, ajouter les haricots verts et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 4 - Pour servir, placer un morceau de maïs, de potiron, de pommes de terre et un morceau de poulet. Recouvrir de bouillon et du reste des légumes. Saupoudrer de persil haché.
