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Calorias
354 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
InacapIngredientes
- 1 frango grande cortado em 6 pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ½ colher de chá de cor de pimentão
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
- sal e pimenta a gosto
- 10 xícaras de água fervente
- 6 batatas médias, descascadas
- 2 colheres de sopa de polenta ou chuchoca
- 2 espigas de milho, cortadas em 3 pedaços
- 500 g de abóbora cortada em 6 pedaços
- 1 xícara de feijão verde em tiras
- salsa finamente picada.
Instruções
- Etapa 1 - Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo com pimenta e doure os pedaços de frango. Acrescente a cebola, a cenoura, as ervas e a páprica e refogue por 5 minutos. Despeje a água fervente e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas ou até que o frango esteja macio e cozido.
- Etapa 2 - Acrescente as batatas, a poleta ou chuchoca, o milho e a abóbora. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Etapa 3 - Antes de servir, adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio.
- Passo 4 - Para servir, coloque um pedaço de milho, abóbora, batata e um pedaço de frango. Cubra com o caldo e os legumes restantes. Polvilhe com salsinha picada.
