潘特鲁卡斯

说明

• 第 1 步 - 将炖牛肉汤或 "cochezuela "滤出，将附着在骨头上的肉切碎并保留。
• 第 2 步 - 另外，用面粉、鸡蛋和盐准备面团。用双手充分搅拌，然后一点点加入温水，直到面团不粘手为止。静置 15 分钟后，用擀面杖将面团擀薄。切成 2 至 3 厘米宽的条状。
• 步骤 3 - 烧热平底锅，加入油。加入洋葱、大蒜、辣椒粉和胡萝卜。翻炒几分钟。加入盐、辣椒和牛至调味。
• 步骤 4 - 加入土豆、汤汁和肉丝。煮沸后加入 pantrucas，用手将其逐一切碎，放入煮沸的汤中。不断搅拌，直到加入所需的 pantrucas 数量。
• 步骤 5 - 装入深盘，用切碎的香菜点缀，或与煮熟的土豆一起食用。