牛油果皇后

说明

• 步骤 1 - 将鳄梨切成两半，去核去皮。在每半个鳄梨上淋上柠檬汁，用盐和胡椒调味。放在一旁备用。
• 步骤 2 - 在一个碗中，将虾与一半的蛋黄酱、辣椒粉、韭菜、盐和胡椒粉混合。
• 步骤 3 - 将混合物填入鳄梨中。
• 第 4 步 - 上菜：将生菜放在盘子里，上面放上鳄梨馅。用橄榄和蛋黄酱装饰。冷盘食用。
• 第 5 步 - 牛油果皇后版本 - Cousiño 牛油果：用 3-4 个煮熟切丁的蝗虫代替金枪鱼。Emperatriz 牛油果：用 1½ 杯煮熟的蜘蛛蟹丝代替金枪鱼。主教牛油果：用 1¼ 杯煮熟并切成小块的章鱼代替金枪鱼。牛油果公主：用 1½ 杯煮熟切碎的火鸡肉代替金枪鱼。