麦哲伦烤羊肉

说明

• 步骤 1 - 在碗中加入大蒜、迷迭香、盐、胡椒粉和威士忌或干邑，调成糊状。将糊状物涂抹在羊腿上，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 12 小时。
• 步骤 2 - 将烤箱预热至高温（230ºC）。将烤腿放入烤盘，然后放入烤箱。烤 15 分钟后，将温度降至 180ºC。用铝箔纸盖住烤腿，继续烹制 1 个半小时。
• 步骤 3 - 时间到后，揭开锅盖，加入梨洋葱并淋上高汤。继续烹煮 20 分钟。
• 步骤 4 - 将烤腿从烤箱中取出，静置 15 分钟，同时准备酱汁。
• 步骤 5 - 制作酱汁：过滤烹饪汁液，倒入平底锅中。加入酸奶油，用小火煮。调好盐，将酱汁倒入碗中。
• 步骤 6 - 将羊腿切成薄片，与当地煮熟的土豆一起放在盘子里。与酱汁一起上桌。