Russo masculino

Instruções

• Etapa 1 - Em uma panela pequena, derreta o açúcar até que ele se torne um caramelo claro. Despeje rapidamente o caramelo em um prato retangular e deixe esfriar.
• Etapa 2 - Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela e as raspas de laranja e leve para ferver em fogo médio. Retire 2 xícaras de leite da panela e deixe esfriar.
• Etapa 3 - Em um liquidificador, coloque o leite resfriado junto com a farinha e o amido de milho e bata até ficar homogêneo. Adicione gradualmente ao leite na panela e deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura fique bem espessa.
• Etapa 4 - Despeje a mistura no prato caramelizado reservado, uniformize a superfície e leve à geladeira até firmar. Sirva frio com o caramelo líquido do prato ou com um molho de vinho.