Alfajores de creme

Instruções

• Etapa 1 - Forme a massa, adicionando os ovos, o conhaque e a manteiga à farinha com sal. Amasse até ficar homogêneo e enrole a massa para obter uma textura lisa, dobrando a massa em dois, cada vez que cada lado for alisado.
• Etapa 2 - Estenda a massa bem fina e corte círculos de aproximadamente 7 cm de diâmetro. Asse a 200 graus por 3 a 5 minutos. Reserve.
• Etapa 3 - Para o recheio, em uma panela, toste o açúcar e a farinha com as especiarias. Quando estiverem dourados, adicione água fervente, mantendo distância suficiente para evitar o vapor quente.
• Etapa 4 - Cozinhe até que a farinha atinja a consistência desejada.
• Etapa 5 - Preencha 3 camadas de massa com esse betume morno e cola. Finalize com massa em pó nas laterais do alfajor.