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Calorias
Preparação
45 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- ½ quilo de lombo de boi macio
- ½ quilo de polpa de porco
- ½ quilo de peito de frango
- 2 unidades de linguiça longaniza tradicional
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Orégano
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde)
- Fierritos para anticuchos.
Instruções
- Etapa 1 - Corte a carne bovina, suína e de frango em cubos. Reserve
- Passo 2 - Corte as linguiças em fatias de 1 cm de espessura. Reserve
- Etapa 3 - Em um almofariz, adicione sal, orégano, pimenta, pasta de pimenta e moa. Acrescente o vinagre e misture.
- Etapa 4 - Marinar a carne de porco com a mistura acima e reservar.
- Passo 5 - Separadamente, corte os pimentões e a cebola em quadrados.
- Passo 6 - Para formar os anticuchos: enfie as carnes e os legumes alternadamente.
- Etapa 7 - Coloque os anticuchos em uma grelha com brasas em fogo médio. Grelhe dos dois lados por 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho da carne, tempere com sal grosso a cada virada. Sirva quente.
