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Calorias
Preparação
75 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 3 cebolas raladas
- ¼ xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de carne seca ou de cabrito desfiada e esmagada
- 2 xícaras de migalhas de pão branco
- ¼ ou ½ xícara de crème fraîche
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 batatas cozidas e picadas
- 2 ovos cozidos com casca
- Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Instruções
- Etapa 1 - Refogue a cebola na manteiga em fogo médio até ficar translúcida. Acrescente a carne seca e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Despeje 3 xícaras de água fria e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos.
- Etapa 2 - Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o creme de leite e adicione à sopa. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a mistura engrosse ligeiramente, mexendo sempre.
- Etapa 3 - Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- Etapa 4 - Arrume as batatas e os ovos em assadeiras individuais e despeje a sopa de charque. Polvilhe a parte superior com queijo ralado e leve ao forno até que a sopa esteja fervendo. Sirva imediatamente.
