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Calorias
Preparação
2 horas
Autor
InacapIngredientes
- 4 peças (250 g cada) de cabrito com osso (dorso ou lombo)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 6 colheres de sopa de óleo
- ½ xícara de manteiga
- 1 quilo de batatas novas pequenas, raspadas e lavadas
- 2 ramos de tomilho fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 cebolinhas picadas.
Instruções
- Passo 1 - Tempere os pedaços de cabrito com sal e pimenta. Reserve
- Etapa 2 - Em uma frigideira, aqueça metade do óleo em fogo médio e doure os pedaços de cabrito. Reduza o fogo e continue cozinhando até que o cabrito esteja macio. Retire para um prato e reserve.
- Etapa 3 - Separadamente, aqueça o óleo restante e metade da manteiga em fogo médio em uma panela grande e doure as batatas com o tomilho. Reduza o fogo, adicione água, sal e cozinhe até que as batatas estejam macias.
- Etapa 4 - Quando o cabrito estiver cozido, retire o excesso de óleo e adicione o restante da manteiga, o alho, a salsa e a cebolinha. Refogue por alguns minutos.
- Etapa 5 - Acrescente os pedaços de cabrito cozido e mexa bem.
- Etapa 6 - Para servir: coloque os pedaços de cabrito e sirva com as batatas cozidas. Sirva bem quente
