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Calorias
44 (kcal)
Preparação
2 horas
Autor
InacapIngredientes
- 1 ½ quilo de lombo de porco ou outra carne de porco magra
- ½ xícara de vinagre de vinho tinto
- 4 dentes de alho, finamente picados
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Grande pedaço de pele de porco.
Instruções
- Etapa 1 - Corte a carne de porco em tiras longas e finas. Coloque-as em um prato aberto.
- Passo 2 - Tempere com vinagre e o restante dos temperos. Misture muito bem. Leve à geladeira por 1 a 2 horas.
- Etapa 3 - Espalhe o couro de porco em uma superfície lisa e cubra com as tiras marinadas.
- Etapa 4 - Enrole o couro firmemente sobre as tiras de carne. Amarre com barbante e deixe descansar por 24 horas na geladeira.
- Etapa 5 - Coloque o rolo em uma panela e cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 a 2 horas, até que a carne esteja macia.
- Etapa 6 - Retire o rolo da água e deixe esfriar antes de fatiar. Sirva em temperatura ambiente.
