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Calorie
202 (kcal)
Preparazione
30 minuti
Autore
InacapIngredienti
- 1 tazza di vino rosso
- 2 chiodi di garofano
- ¼ di cucchiaino di cannella macinata
- Pezzo di buccia di limone
- ¾ di tazza di zucchero
- 3 albumi grandi a temperatura ambiente
- Noci tritate per guarnire
- Crème anglaise o crema alla vaniglia per servire.
Istruzioni
- Fase 1 - In un pentolino mettete il vino, i chiodi di garofano, la cannella, il pezzetto di buccia di limone e lo zucchero e fate bollire lo sciroppo a fuoco medio fino a quando non è
- punto capelli
- (117ºC), circa 10 minuti. Rimuovere i chiodi di garofano e il pezzo di buccia di limone.
- Fase 2 - In una ciotola, montare gli albumi a neve e versare gradualmente lo sciroppo, sbattendo continuamente. Continuare a sbattere finché la meringa non sarà fredda e lucida.
- Fase 3 - Per servire, distribuire il torrone in bicchieri individuali e guarnire con le noci. Servire al fresco con crème anglaise o crema pasticcera alla vaniglia.
