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Calorias
202 (kcal)
Preparação
30 minutos
Autor
InacapIngredientes
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 dentes de alho
- ¼ de colher de chá de canela em pó
- Pedaço de casca de limão
- ¾ xícara de açúcar
- 3 claras de ovos grandes em temperatura ambiente
- Nozes picadas para decorar
- Crème anglaise ou creme de baunilha para servir.
Instruções
- Etapa 1 - Em uma panela pequena, coloque o vinho, o cravo, a canela, o pedaço de casca de limão e o açúcar e ferva a calda em fogo médio até que esteja
- ponto de cabelo
- (117ºC), aproximadamente 10 minutos. Remova os cravos-da-índia e o pedaço de casca de limão.
- Etapa 2 - Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, despeje a calda, batendo sempre. Continue batendo até que o merengue esteja frio e brilhante.
- Etapa 3 - Para servir, distribua o nougat em copos individuais e decore com nozes. Sirva gelado com crème anglaise ou creme de baunilha.
