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Calories
202 (kcal)
Préparation
30 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 1 tasse de vin rouge
- 2 clous de girofle
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
- Morceau d'écorce de citron
- ¾ tasse de sucre
- 3 grands blancs d'œufs à température ambiante
- Noix hachées pour la garniture
- Crème anglaise ou crème vanille pour servir.
Instructions
- Étape 1 - Dans une petite casserole, mettre le vin, les clous de girofle, la cannelle, le zeste de citron et le sucre et faire bouillir le sirop à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- point de mèche
- (117ºC), environ 10 minutes. Retirer les clous de girofle et le zeste de citron.
- Étape 2 - Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige et verser progressivement le sirop, en fouettant constamment. Continuer à battre jusqu'à ce que la meringue soit froide et brillante.
- Étape 3 - Pour servir, répartir le nougat dans des verres individuels et garnir de noix. Servir frais avec de la crème anglaise ou de la crème pâtissière à la vanille.
