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Calorie
281 (kcal)
Preparazione
1 ora
Autore
Marchio CileIngredienti
- 4 stretto
- 1 cipolla di medie dimensioni in piume
- 1 carota media, grattugiata
- 2 cucchiai di olio
- 250 ml di vino rosso
- 250 ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
- 1 cucchiaio di formaggio
- Sale fino a piacere
- Pepe a piacere
- 4 patate lesse o da rivestimento con la buccia.
Istruzioni
- Fase 1 - Mettere le prietas in una casseruola in modo che siano sode tra loro e farle soffriggere nell'olio a fuoco basso. Aggiungere carota, cipolla, vino e brodo di manzo, sale e pepe.
- Fase 2 - Cuocere le prietas in una pentola coperta a fuoco molto basso.
- Fase 3 - Cuocere per 10 minuti, aggiungere il coriandolo tritato e cuocere per altri 10 minuti.
- Fase 4 - A parte, in una padella, tostare leggermente la farina e aggiungere acqua per formare una salsa sottile. Mettere da parte.
- Fase 5 - Aggiungere un po' di liquido di cottura alla salsa di farina arrostita per diluirla e poi, fuori dal fuoco, versare la salsa nella padella con le prietas cotte, mescolando per evitare la formazione di grumi. Cuocere per 2 o 3 minuti.
- Fase 6 - Servire con pasta di peperoncino e formaggio.
