Compartilhe esta receita
Calorias
281 (kcal)
Preparação
1 hora
Autor
Marca ChileIngredientes
- 4 apertado
- 1 cebola média com penas
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 250 ml de vinho tinto
- 250 ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 1 colher de sopa de queijo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 4 batatas cozidas ou em paletó com casca.
Instruções
- Etapa 1 - Coloque as prietas em uma panela de modo que fiquem firmes entre elas e frite em óleo em fogo baixo. Acrescente a cenoura, a cebola, o vinho e o caldo de carne, sal e pimenta.
- Etapa 2 - Cozinhe as prietas em uma panela tampada em fogo muito baixo.
- Etapa 3 - Cozinhe por 10 minutos, acrescente o coentro picado e cozinhe por mais 10 minutos.
- Etapa 4 - Separadamente, em uma frigideira, toste levemente a farinha e adicione água para formar um molho fino. Reserve.
- Etapa 5 - Adicione um pouco do líquido do cozimento ao molho de farinha assada para diluí-lo e, em seguida, fora do fogo, despeje o molho na panela com as prietas cozidas, mexendo para evitar a formação de grumos. Cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Etapa 6 - Sirva com pasta de pimenta e queijo.
