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Calorie
Preparazione
30 minuti
Autore
InacapIngredienti
- 2 tazze di cochayuyo (alga marina) cotto e tagliato a cubetti
- ¾ di tazza di cipolla bianca tagliata a dadini
- 1 pezzo di peperoncino verde tritato, tagliato a dadini
- 2 cucchiai di paprika verde tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di coriandolo tritato
- Sale fino a piacere
- 1 cucchiaino di origano fresco o secco a piacere
- ⅛ cucchiaino di cumino macinato a piacere
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1½ unità di avocado tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di olio.
Istruzioni
- Fase 1 - Mettere in una ciotola il cochayuyo, la cipolla, il peperoncino e il pepe verde.
- Fase 2 - Aggiungere l'aglio tritato e il coriandolo. Condire con sale, origano e cumino macinato.
- Fase 3 - Aggiungere il succo di limone e l'aceto.
- Fase 4 - Mescolare l'avocado tritato, aggiungere l'olio e mescolare bene.
- Fase 5 - Guarnire con anelli di peperoncino verde e foglie di coriandolo.
