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25 de abril de 2024 #Aperitivos

Pebre de Cochayuyo com abacate e pimentão verde

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Calorias

Preparação

30 minutos

Autor

Inacap
Ingredientes
  • 2 xícaras de cochayuyo (alga marinha) cozido e cortado em cubos
  • ¾ xícara de cebola branca cortada em cubos
  • 1 pedaço de pimentão verde picado, em cubos
  • 2 colheres de sopa de páprica verde cortada em cubos
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de orégano fresco ou seco a gosto
  • ⅛ colher de chá de cominho moído a gosto
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1½ unidade de abacate cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de óleo.
Instruções
  • Etapa 1 - Coloque o cochayuyo, a cebola, o pimentão e a pimenta verde em uma tigela.
  • Etapa 2 - Acrescente o alho picado e o coentro. Tempere com sal, orégano e cominho em pó.
  • Etapa 3 - Adicione o suco de limão e o vinagre.
  • Etapa 4 - Junte o abacate picado, adicione o óleo e misture bem.
  • Etapa 5 - Decore com anéis de pimentão verde e folhas de coentro.