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25 aprile 2024 #Postre

Mote con Huesillo

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Calorie

153 (kcal)

Preparazione

14 ore

Autore

Inacap
Ingredienti
  • 12 noccioli di pesca
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 buccia d'arancia
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di ominia di grano cotta.
Istruzioni
  • Fase 1 - La sera prima, mettere a bagno le ossa in 3 tazze di acqua fredda con la cannella e la buccia d'arancia.
  • Fase 2 - Il giorno successivo, in una pentola, cuocere le ossa e l'acqua di ammollo per 30 minuti o finché le ossa non saranno morbide. Togliere la pentola dal fuoco e mettere da parte.
  • Fase 3 - In una padella, preparare un caramello scuro con lo zucchero e un po' d'acqua. Versare il caramello nella padella con le ossa calde e mescolare finché il caramello non è sciolto. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per 4 ore.
  • Fase 4 - Per servire, distribuire 2 ossa e 3 cucchiai di mote cotte in bicchieri o ciotole alte e coprire con il liquido di cottura. Servire molto freddo.