Stufato di zucca italiano

Istruzioni

• Fase 1 - Lavare le zucche, tagliare le estremità e sbucciarne due. Tagliare tutte le zucchine in quattro nel senso della lunghezza e prelevare la polpa con un cucchiaio. Tagliate la polpa a pezzetti irregolari e mettetela da parte. Tagliare le zucchine in modo uniforme a circa 1 cm di larghezza. Mettere da parte
• Fase 2 - A parte, mettere il pane in ammollo nel latte e poi schiacciarlo con un cucchiaio o a mano. Mettere da parte.
• Fase 3 - In una padella, far sudare la cipolla con l'aglio, la paprica e la carota in un po' d'olio. Aggiungere la carne macinata e cuocere per qualche minuto. Insaporire con peperoncino e sale a piacere. Mettere nella pentola metà della polpa e le zucche tagliate a pezzetti e cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
• Fase 4 - Infine, aggiungere il pane ammollato, assorbendo il latte in eccesso. Mescolare bene e cuocere fino a quando le zucche non saranno morbide.
• Fase 5 - Aggiungere il sale e servire caldo. Una volta servito nel piatto, si può cospargere la superficie dello stufato con un po' di formaggio grattugiato.
• Fase 6 - Servire con riso bianco e patatine fritte.