Ragoût de courge à l'italienne

Instructions

• Étape 1 - Laver les citrouilles, couper les extrémités et peler deux d'entre elles. Couper toutes les courgettes en quatre dans le sens de la longueur et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Couper la chair en morceaux irréguliers et la mettre de côté. Hacher uniformément les courges sur une largeur d'environ 1 cm. Réserver
• Étape 2 - Séparément, tremper le pain dans le lait et l'écraser à la cuillère ou à la main. Réserver.
• Étape 3 - Dans une poêle, faire suer l'oignon avec l'ail, le paprika et la carotte dans un peu d'huile. Ajouter le bœuf haché et faire cuire pendant quelques minutes. Assaisonner avec du piment et du sel à volonté. Mettre la moitié de la pulpe et les citrouilles hachées dans la casserole et faire cuire pendant environ 5 minutes à feu doux.
• Étape 4 - Enfin, ajouter le pain trempé, en absorbant l'excès de lait. Mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que les citrouilles soient tendres.
• Étape 5 - Ajouter du sel et servir chaud. Une fois servi dans l'assiette, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur la surface du ragoût.
• Étape 6 - Servir avec du riz blanc et des frites maison.