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Calorie
419 (Kcal)
Preparazione
Autore
InacapIngredienti
- 1½ tazza di ceci decorticati messi a bagno in acqua fredda per una notte
- 2 carote, pelate e tagliate a rondelle
- Sale fino a piacere
- Pepe a piacere
- 80 g di burro
- 1 cipolla grande tagliata a cubetti
- 4 fette di pancetta tagliate finemente
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 300 g di pomodori in scatola con succo
- 4-6 chorizos
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- Facoltativo: formaggio grattugiato.
Istruzioni
- Fase 1 - In una casseruola, cuocere i ceci in abbondante acqua con la carota per 1 ora a fuoco basso o fino a quando non saranno morbidi. Scolare e mettere da parte.
- Fase 2 - In una padella capiente, scaldare il burro e soffriggere la pancetta, la cipolla e l'aglio. Cuocere fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i ceci e il loro succo alla padella. Salare e mescolare.
- Fase 3 - Cuocere separatamente il chorizo in una padella o alla griglia. Tagliare il chorizo nel senso della lunghezza. Mettere da parte.
- Fase 4 - Per servire, mettere i ceci in una ciotola, cospargere con il prezzemolo tritato e completare con il chorizo.
