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Calorias
419 (Kcal)
Preparação
Autor
InacapIngredientes
- 1½ xícaras de grão-de-bico sem pele, deixados de molho em água fria durante a noite
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em fatias
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 80 g de manteiga
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 4 fatias de bacon finamente picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 300 g de tomates enlatados com suco
- 4-6 chouriços
- 2 colheres de sopa de salsa finamente picada
- Opcional: queijo ralado.
Instruções
- Etapa 1 - Em uma panela, cozinhe o grão-de-bico em bastante água com a cenoura por 1 hora em fogo baixo ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- Etapa 2 - Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue o bacon, a cebola e o alho. Cozinhe até a cebola ficar translúcida. Acrescente o tomate e cozinhe por 5 minutos. Adicione o grão-de-bico e seus sucos à frigideira. Tempere com sal e misture.
- Passo 3 - Separadamente, cozinhe o chouriço em uma frigideira ou grelha. Corte o chouriço no sentido do comprimento. Reserve.
- Passo 4 - Para servir, coloque o grão-de-bico em uma tigela, polvilhe com salsinha picada e cubra com o chouriço.
