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Calories
419 (Kcal)
Préparation
Auteur
InacapIngrédients
- 1½ tasse de pois chiches dépouillés, trempés dans de l'eau froide pendant une nuit
- 2 carottes, épluchées et coupées en rondelles
- Sel selon le goût
- Poivre à volonté
- 80 g de beurre
- 1 gros oignon coupé en petits cubes
- 4 tranches de bacon finement hachées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 300 g de tomates en conserve avec leur jus
- 4-6 chorizos
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- Facultatif : fromage râpé.
Instructions
- Étape 1 - Dans une casserole, faire cuire les pois chiches dans une grande quantité d'eau avec la carotte pendant 1 heure à feu doux ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver.
- Étape 2 - Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et y faire revenir le bacon, l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter la tomate et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les pois chiches et leur jus dans la poêle. Assaisonner de sel et mélanger.
- Étape 3 - Cuire séparément le chorizo dans une poêle à frire ou sur le gril. Couper le chorizo dans le sens de la longueur. Réserver.
- Étape 4 - Pour servir, placer les pois chiches dans un bol, saupoudrer de persil haché et garnir de chorizo.
