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Calorie
651 (kcal)
Preparazione
3 ore
Autore
InacapIngredienti
- 1 chilo di costolette di maiale affumicate, tagliate a tocchetti
- 1 chilo di salsicce affumicate tagliate a pezzi
- 1 litro di vino bianco
- 1¾ di tazza di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Sale fino a piacere
- Pepe a piacere
- 2-3 foglie di alloro
- 8-10 tronchi di pollo.
Istruzioni
- Fase 1 - In una padella, far sudare le cipolle in un po' d'olio finché non diventano traslucide. Mettere da parte.
- Fase 2 - In una pentola grande, mettete le cipolle piumate sul fondo, le costine di maiale in cima, poi la cipolla fritta riservata, le teste d'aglio, le costolette e le salsicce. Versare il vino e l'aceto e gli altri condimenti.
- Fase 3 - Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezza. Scoprire e aggiungere i pezzi di pollo. Coprire e continuare la cottura per altri 30 minuti. Condire a piacere e servire lo stufato ben caldo su piatti grandi.
