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Calories
651 (kcal)
Préparation
3 heures
Auteur
InacapIngrédients
- 1 kilo de côtelettes de porc fumées, coupées en morceaux
- 1 kilo de saucisses fumées coupées en morceaux
- 1 litre de vin blanc
- 1¾ tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel selon le goût
- Poivre à volonté
- 2-3 feuilles de laurier
- 8-10 troncs de poulets.
Instructions
- Étape 1 - Dans une poêle, faire suer les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserver.
- Étape 2 - Dans une grande marmite, placer les oignons plumés au fond, les côtes de porc sur le dessus, puis l'oignon frit réservé, les têtes d'ail, les côtelettes et les saucisses sur le dessus. Verser le vin et le vinaigre et les autres assaisonnements.
- Étape 3 - Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1½ heure. Découvrir et ajouter les morceaux de poulet. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires. Assaisonnez selon vos goûts et servez le ragoût bien chaud dans de grandes assiettes.
