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Calorie
213 (Kcal)
Preparazione
30 minuti
Autore
Marchio CileIngredienti
- 10 patate medie con la buccia
- 1 unità di carota grande con la buccia
- ½ pezzo di cipolla bianca, tagliata in piume
- 1 tazza di piselli sgranati e cotti
- 2 cucchiai di acqua fredda
- Sale fino a piacere
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio
- Cilantro a piacere
- 3 unità di uova sode tagliate a quarti
- 10 olive nere.
Istruzioni
- Fase 1 - Lavare le patate e le carote. Mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e fatele cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o finché non saranno morbide. Togliere dall'acqua e raffreddare.
- Fase 2 - Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, così come la carota. Mettere in una ciotola, aggiungere la cipolla e i piselli. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare per sciogliere le patate.
- Fase 3 - Condire con sale, succo di limone e olio.
- Fase 4 - Spargere il coriandolo e mescolare con un cucchiaio.
- Fase 5 - Guarnire con uova sode e olive nere tritate.
- Fase 6 - Servire freddo.
