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Calorías
213 (Kcal)
Preparación
30 minutos
Autor
Marca ChileIngredientes
- 10 unidades de papas medianas con piel
- 1 unidad de zanahoria grande con piel
- ½ unidad de cebolla blanca picada en pluma
- 1 taza de arvejas desgranadas y cocidas
- 2 cucharadas de agua fría
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite
- Cilantro a gusto
- 3 unidades de huevos duros picados en cuarto
- 10 unidades de aceitunas negras.
Instrucciones
- Paso 1 – Lavar las papas y la zanahoria. Poner en una olla con abundante agua con sal y cocer a fuego medio unos 15 minutos o hasta que estén blandas. Retirar del agua y enfriar.
- Paso 2 – Pelar las papas y picar en cubos al igual que la zanahoria. Poner en un bowl, agregar la cebolla y las arvejas. Incorporar el agua fría y revolver para que las papas se suelten o despeguen entre ellas.
- Paso 3 – Condimentar con sal, jugo de limón y aceite.
- Paso 4 – Espolvorear el cilantro e incorporar todo con la ayuda de una cuchara.
- Paso 5 – Decorar con huevo duro picado y aceitunas negras.
- Paso 6 – Servir frío.
