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Calorie
Preparazione
2 ore
Autore
InacapIngredienti
- 1 chilo di costine di maiale
- Pasta di peperoncino per la marinatura
- Sale fino a piacere
- Pepe a piacere
- 1-2 cucchiai di olio
- 1 tazza (240 cc) di vino bianco
- 250 g. di brodo di manzo
- 4-6 patate lesse con la buccia
- 1 cucchiaino di olio.
Istruzioni
- Fase 1 - Preriscaldare il forno a temperatura elevata (200°C).
- Fase 2 - Marinare le costine con la salsa al peperoncino, sale e pepe. Tenere in frigorifero per un'ora.
- Fase 3 - Disporre le costolette in una teglia e spennellarle con l'olio. Cuocere per 30-35 minuti. Aggiungere il vino e il brodo di manzo. Continuare la cottura per circa 10 minuti o fino a doratura.
- Fase 4 - In una padella, mettere le metà delle patate e farle saltare. Aggiungere sale e pepe. Mettere da parte.
- Fase 5 - Togliere la carne di maiale dal forno e tagliarla in 4-6 porzioni.
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- Fase 6 - Servire il maiale e le patate caldi. Servire con il pebre.
