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Calorie
Preparazione
90 minuti
Autore
InacapIngredienti
- 2 fette di pane bianco a fette senza bordi e tagliate a cubetti
- 1 tazza (240 g) di latte freddo
- 750 g di filetto di maiale o di collo di maiale
- 200 g di manzo (posta)
- (sedile o bovino)
- 200 g di manzo (posta)
- (sedile o bovino)
- 200 g di pancetta
- 2 cipolle, tritate finemente e soffritte
- 1 cucchiaio di senape preparata con i semi
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di peperoncino
- Sale fino a piacere
- Pepe a piacere
- 2 uova sbattute
- 2 uova sode
- 1 pomodoro
- Prezzemolo tritato.
Istruzioni
- Fase 1 - Preriscaldare il forno a calore medio (180°C). Imburrare l'interno di una teglia rettangolare e metterla da parte.
- Fase 2 - Far bollire l'uovo in acqua fredda per 10 minuti. Mettere da parte.
- Fase 3 - Mettere il pane in una ciotola e aggiungere il latte. Lasciare in ammollo per qualche minuto e mettere da parte.
- Fase 4 - In un tritacarne, lavorare carne di maiale, manzo e pancetta. Mettete il composto in una ciotola e aggiungete la cipolla fritta, il pane ammollato, la senape, l'origano, il peperoncino, il sale, il pepe e l'aglio.
- Fase 5 - Mescolare bene fino a formare una pasta morbida e liscia. Aggiungere le uova e mescolare bene.
- Fase 6 - Versare il composto nello stampo preparato, premendo per eliminare le bolle d'aria. Al centro formare un uovo e posizionare le uova sode sbucciate. Ricoprire con il resto della carne.
- Fase 7 - Infornare per 60 minuti o finché la carne non è cotta. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di sformare. Tagliare a fette spesse. Servire con pomodoro e prezzemolo tritato.
