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Calories
Préparation
90 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 2 tranches de pain blanc sans les bords et coupées en cubes
- 1 tasse (240 g) de lait froid
- 750 g de filet de porc ou de cou de porc
- 200 g de viande de bœuf (posta)
- (siège ou bovin)
- 200 g de viande de bœuf (posta)
- (siège ou bovin)
- 200 g de lardons
- 2 oignons, finement hachés et sautés
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée avec des graines
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de piment
- Sel selon le goût
- Poivre à volonté
- 2 œufs battus
- 2 œufs durs
- 1 tomate
- Persil haché.
Instructions
- Étape 1 - Préchauffer le four à température moyenne (180°C). Beurrer l'intérieur d'un moule rectangulaire et le réserver.
- Étape 2 - Faire bouillir l'œuf dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mettre de côté.
- Étape 3 - Placer le pain dans un bol et ajouter le lait. Laisser tremper quelques minutes et réserver.
- Étape 4 - Dans un hachoir à viande, mixer le porc, le bœuf et le bacon. Placer le mélange dans un bol et ajouter l'oignon frit, le pain trempé, la moutarde, l'origan, le piment, le sel, le poivre et l'ail.
- Étape 5 - Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Étape 6 - Verser le mélange dans le moule préparé, presser pour éliminer les bulles d'air. Au centre, faites un œuf et placez les œufs durs pelés. Couvrez avec le reste de la viande.
- Étape 7 - Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler. Couper en tranches épaisses. Servir avec de la tomate et du persil haché.
