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Calories
367 (Kcal)
Préparation
90 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 1 kilo de haricots en cosses
- 200 grammes de haricots verts
- 2 morceaux de maïs miniature
- 3 cuillères à soupe d'huile
- ½ oignon blanc moyen, coupé en dés
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 cuillère à soupe de piment
- 1 ½ tomate de taille moyenne, pelée et épépinée, coupée en dés
- 3 feuilles de basilic hachées
- 250 grammes de courge, coupée en cubes
- Sel selon le goût
- Poivre blanc au goût.
Instructions
- Étape 1 - Décortiquer les haricots et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Conserver l'eau de cuisson.
- Étape 2 - Tailler et casser les haricots verts. Réserver.
- Étape 3 - Nettoyer le maïs et le hacher grossièrement. Réserver.
- Étape 4 - Séparément, dans une casserole, faire revenir l'huile, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter le piment, la tomate et les feuilles de basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le potiron et les haricots verts et faire cuire pendant 10 minutes.
- Étape 5 - Ajouter les haricots cuits. Ajouter le bouillon de cuisson des haricots jusqu'à ce que tous les ingrédients soient couverts.
- Étape 6 - Enfin, ajoutez le maïs et faites cuire ensemble pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit cuit. Ajoutez du sel et servez chaud.
