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Calories
90 (kcal)
Préparation
20 minutes
Auteur
InacapIngrédients
- 1,2 kilo de crevettes de mer crues
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'aji cacho de cabra (piment de chèvre)
- Sel selon le goût
- Poivre noir concassé selon le goût
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de persil
- ¾ de tasse d'huile d'olive.
Instructions
- Étape 1 - Nettoyer les queues de crevettes. Réserver les queues et quelques crevettes entières.
- Étape 2 - Assaisonner les crevettes de sel et de poivre, de jus de citron et de vin blanc. Laisser reposer pendant environ 5 minutes.
- Étape 3 - Séparément, chauffer une poêle à frire et ajouter l'huile d'olive. Ajouter les crevettes, l'ail et l'aji cacho de cabra. Remuer constamment à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Étape 4 - Servir dans 4 assiettes en terre cuite et saupoudrer de persil haché.
- Étape 5 - Elle peut également être préparée directement dans le bassin sur la flamme du feu.
