Céleri Mistela

Instructions

• Étape 1 - Placez les branches de céleri dans un récipient ou un bocal et ajoutez le brandy ou le pisco. Couvrez et laissez macérer le céleri dans un endroit chaud pendant 10 à 15 jours ou jusqu'à ce que le liquide ait la couleur et l'arôme du céleri.
• Étape 2 - Après ce temps, préparer le mistela. Dans une casserole, préparer un sirop de cheveux (117ºC) avec du sucre et 200 cc d'eau froide. Versez le sirop dans le récipient contenant l'eau-de-vie aromatisée, mélangez et filtrez. Mettre le mistela en bouteille, couvrir et conserver au frais.
• Étape 3 - Note : La même procédure peut être utilisée pour faire des mistelas de huesillos, d'oranges, de mandarines, de loquats, etc.