Aipo Mistela

Instruções

• Etapa 1 - Coloque os talos de aipo em um recipiente ou jarra e adicione o brandy ou pisco. Cubra e deixe o aipo macerar em um local quente por 10 a 15 dias ou até que o líquido tenha a cor e o aroma do aipo.
• Etapa 2 - Após esse tempo, prepare a mistela. Em uma panela, faça uma calda capilar (117ºC) com açúcar e 200 cc de água fria. Despeje o xarope no recipiente com o conhaque aromatizado, misture e coe. Engarrafe a mistela, cubra e mantenha em um local fresco.
• Etapa 3 - Observação: o mesmo procedimento pode ser usado para fazer mistelas de huesillos, laranjas, tangerinas, nêsperas etc.