Paramètres d'accessibilité

25 avril 2024 #Salades

Salade de quinoa de printemps

Partager cette recette

Calories

180 kcal

Préparation

30 minutes

Auteur

Marque Chili
Ingrédients
  • 1 tasse de quinoa noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ½ unité de carotte, coupée en dés
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet ou d'eau
  • Sel selon le goût
  • ½ kilo de tomates cocktail, lavées et coupées en deux
  • 1 tasse de concombre pelé, épépiné et coupé en dés
  • ½ tasse de maïs cuit, épluché
  • ½ tasse de petits pois écossés et cuits
  • ¼ tasse de feuilles de coriandre hachées
  • 2 feuilles de basilic hachées
  • Vinaigre de cidre de pomme selon le goût.
Instructions
  • Étape 1 - Laver le quinoa dans un bol d'eau froide. Presser avec les mains, passer à travers une passoire fine et répéter cette opération jusqu'à ce que l'eau soit claire. Filtrer et égoutter à travers une passoire. Réserver.
  • Étape 2 - Séparément, dans une casserole moyenne, faire suer l'oignon avec l'huile et l'ail pendant une minute. Ajouter la carotte et une pincée de sel. Ajouter le quinoa lavé.
  • Étape 3 - Mélangez bien et ajoutez le bouillon de poulet ou l'eau chaude. Saler et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux et à couvert. Râper le quinoa à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.
  • Étape 4 - Placer le quinoa en grains dans un bol, ajouter les tomates, les concombres, le maïs et les petits pois. Incorporer la coriandre et les feuilles de basilic.
  • Étape 5 - Assaisonner avec du sel, du vinaigre de cidre de pomme et un peu d'huile d'olive. Remuer et bien mélanger.
  • Étape 6 - Servir sur un plateau ou dans un plat individuel, garnir de laitue.